L'ardent
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L'ardent ☆
pâte pressée non cuite
Affiné 2 mois
Format rond 5kg
Piment &
Paprika
la version relevée
L’ARDENT c’est l’Atome qui a décidé d’allumer la mèche.
Même base, même savoir-faire, même amour du lait cru de foin… mais avec ce petit coup de chaleur en plus qui réveille les sens et met le feu aux papilles.
C’est un fromage qui incarne l’énergie et la fougue de notre région : intense, généreux, chaleureux et un rien indiscipliné. Le paprika apporte une rondeur légèrement fumée, le piment de Cayenne relève le tout avec une chaleur maîtrisée, et ensemble ils viennent sublimer la texture fondante et la personnalité déjà bien affirmée du fromage.
En bouche, tu retrouves les notes fruitées de l’Atome, mais boostées par une touche épicée qui reste élégante, sans jamais écraser le reste. C’est vivant, vibrant et franchement addictif.
À déguster sans retenue… et avec un grand sourire.
différents usages de l’ardent
en raclette
En raclette, l’Ardent fond parfaitement et libère ses notes de piment et de paprika tout en restant équilibré. Juste ce qu’il faut de caractère pour réveiller la table sans masquer le plaisir.
en préparation culinaire chaude
En cuisine chaude, l’Ardent s’exprime pleinement : gratins, croques, wraps ou plats mijotés. Il fond bien, parfume délicatement et apporte une touche épicée chaleureuse.
en cubes à l’apéro
En cubes à l’apéro, l’Ardent met tout le monde d’accord. Un fromage de partage, légèrement relevé, qui apporte du pep’s et donne envie d’y revenir.
En burger
Dans un burger, l’Ardent fait monter la température. Son côté épicé et sa belle fondue apportent du caractère et transforment ton burger en vraie bombe gourmande.