L'ATOME
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L'ATOME ☆
pâte pressée non cuite
Affiné 3 mois
Format rond 5kg
Nature
au commencement il y a l’atome
L’ATOME est la représentation parfaite de ma passion et de mon amour pour le fromage. Il a toujours été le premier fromage que je voulais créer tant au niveau de la texture, des saveurs, et des moments de plaisir (seul ou à plusieurs) qu’il peut générer.
Il se veut l’alchimie réussie du caractère et de la convivialité, à l’image de sa région et de son terroir : vivant, passionné, franc, chaleureux & festif.
Fromage onctueux et souple présentant une croûte lisse jaune dorée à brun avec une saveur franche et fruitée et des notes subtiles grillées et fumées.
différents usages de l’atome
En raclette
Fondant à souhait, l’Atome se tient parfaitement à la chauffe et trouve le juste équilibre entre douceur et gourmandise. Testé pendant deux hivers… et largement approuvé
Sur un plateau fromages
En pré-découpe ou en morceau généreux, l’Atome trouve naturellement sa place sur un plateau et apporte une touche douce et réconfortante à ta sélection.
En tartiflette
L’Atome se prête parfaitement à la tartiflette : fondant, généreux et équilibré, il apporte douceur et gourmandise à ce plat hivernal. Testé et approuvé sur les marchés de Noël, il transforme chaque bouchée en vrai moment réconfortant.
En burger ultra gourmand
Dans un burger, l’Atome fait des merveilles. Sa texture généreuse et son goût rond transforment chaque bouchée en pur moment ultra gourmand.
En mix fondue
Marié au Terril ou à d’autres fromages de ton choix, l’Atome se comporte parfaitement en fondue : il fond bien et apporte rondeur et gourmandise.
En cubes à l’apéro des copains
À partager entre copains, l’Atome en cubes devient le compagnon idéal de l’apéro : simple, convivial et terriblement gourmand.
En tranches sur le pain
Tout simplement en tranches sur du pain ou une baguette, à n’importe quel moment de la journée, pour un plaisir sans chichi.